найди что нового почитать, выложи свой список книг онлайн

  & 3 читают

• Current

---

Тип: художественная

---

Статус: сейчас читаю

---

Автор: Эльчин Сафарли

---

Таги: стиль Вкусный

---

Описание: В данной книге раскрываются тонкие грани Востока. Показаны светлые и темные стороны таинственногоВ данной книге раскрываются тонкие грани Востока. Показаны светлые и темные стороны таинственного царства. В ходе повествования автор призывает каждого найти и постичь свое счастье, а не жить в будничном "потоке".
"Дорога к настоящему счастью полна преградами. Но игра стоит свеч. Потому что постижение собственного счастья - это и есть смысл жизни. Проверено на себе..." - говорит автор, на данный момент проживающий в Стамбуле. ...

2008-10-01

Oz.by · Books.ru · Bolero · Ozon

 

• Current

---

Тип: специальная

---

Статус: понравилось

---

Автор: Еренков В.А.

---

Таги: кулинария

2008-09-05

Oz.by · Books.ru · Bolero · Ozon

 

• Current

---

Тип: специальная

---

Статус: рекомендую

---

Автор: Denis Kelly

---

Таги: кулинария

---

Описание: Beautifully prepared beef -- elegant Bacon-Wrapped Filets Mignons, tender Herb-Rubbed Veal Loin, old-fashioned Pot-Roast -- can be the showpiece of any meal. The idea of making suchBeautifully prepared beef -- elegant Bacon-Wrapped Filets Mignons, tender Herb-Rubbed Veal Loin, old-fashioned Pot-Roast -- can be the showpiece of any meal. The idea of making such well-known dishes intimidates many cooks, however. But you will soon master these classic beef and veal recipes and many more with this book.

Williams-Sonoma Mastering Beef & Veal is a complete cooking course in single volume. The opening describes the different cuts of beef and veal, how to buy them, and how to trim them. You will also learn how to cook, season, and serve beef and veal, from readying your mise en place to expertly carving a bone-in roast.

Basic recipes and key techniques then illustrate dozens of indispensable culinary building blocks, such as how to prepare a stock or how to chop fresh herbs. Troubleshooting tips show you what can go wrong and how to fix it without having to start all over again. Next the master recipes lead you step-by-step, with friendly text and instructive photographs, through every step of preparation. These recipes include helpful advice other cookbooks assume you already know, and explain how to test beef and veal for doneness -- one of the most valuable kitchen skills any cook can master. The shorter recipes and variations in each chapter encourage you to continue practicing your newfound skills, building your repertory and confidence at the same time. Finally, a guide to equipment and a glossary of ingredients will help you stock your kitchen with all the essentials.

In these pages, you will find more than fifty classic recipes that tell you, in both pictures and words, how every dish you make should look and taste from beginning to end. Whether you are an aspiring novice or an experienced home cook, Mastering Beef & Veal will teach you all you need to know to prepare any beef or veal recipe with ease.

...

2008-09-05

Oz.by · Books.ru · Bolero · Ozon

 

• Current

---

Тип: специальная

---

Статус: рекомендую

---

Автор: INA GARTEN

---

Таги: кулинария

---

Описание: "Something smells really good!" my husband, Jeffrey, exclaims every Friday night when he walks in the door. Most weeks, Jeffrey has been around the world and back and"Something smells really good!" my husband, Jeffrey, exclaims every Friday night when he walks in the door. Most weeks, Jeffrey has been around the world and back and when he walks in that door, I want him to feel that he's really home. What he doesn't realize is that what feels very casual is, in fact, quite deliberate: the music is playing, all the lights are on, there are flowers everywhere, and chicken and onions are roasting in the oven. I didn't always know how to make a home. It took time and lots of experimentation.

For me, the very best way of all to make a house into a home is to have the smells of good food coming from the kitchen. I hope in this book you'll find lots of recipes you'll want to make over and over again so that everyone who comes to visit will feel as much as home as you do.
...

2008-09-05

Oz.by · Books.ru · Bolero · Ozon

  & 1 читают

• Current

---

Тип: специальная

---

Статус: нейтрально

---

Автор: Юлия Некоркина

---

Таги: кулинария

---

Описание: Издавна в массовом сознании законодателем гастрономической моды считается Париж, но мало кто знает,Издавна в массовом сознании законодателем гастрономической моды считается Париж, но мало кто знает, что подлинно "высокая кухня" зародилась в средневековой Италии, "эмигрировала" во Францию, а оттуда позже распространилась по всему миру.
Юлия Некоркина давно живет в Италии. Ей довелось многие годы работать совместно с поварами - профессионалами высочайшего класса. Своими знаниями гастрономических секретов родины "высокой кухни" она делится с российскими читателями.
Оригинальная форма изложения, в виде рассказа о путешествии по Италии, позволила автору не только обстоятельно поведать о кулинарных пристрастиях всех провинций страны, но и ненавязчиво дополнить многочисленные рецепты удивительно простых в приготовлении средиземноморских блюд любопытными сведениями историко-географического характера.

Книга адресована всем любителям вкусно поесть и радушно принять гостей. Также она может быть полезна поварам-професионалам. ...

2008-09-04

Oz.by · Books.ru · Bolero · Ozon

 

• Current

---

Тип: специальная

---

Статус: понравилось

---

Автор: Ортемберг А.

---

Таги: кулинария

---

Описание: Для сторонников здорового питания, для тех, кто следит за фигурой и любит экспериментировать с яркимДля сторонников здорового питания, для тех, кто следит за фигурой и любит экспериментировать с ярким разнообразием вкусов и ароматов, эта книга станет настоящей находкой! Вашему вниманию предлагаются лучшие рецепты из мировой сокровищницы салатов и закусок, до краев наполненных витаминами и здоровьем.

Самые вкусные салаты мира! Салат из авокадо с кристалликами гаспачо, воздушный «Цезарь» с кусочками пармезана, «Македония» с сиропом из зеленого чая, тропический рай из карамельных яблок... Приготовить салаты несложно. Ингредиенты для них продаются везде!

Познакомьтесь поближе с «аристократами» любого застолья: оригинальными, полезными салатами-завтраками, – гарнирами, – закусками, – десертами. Узнайте все особенности салатных овощей и фруктов, секреты нарезки и чистки, способы приготовления приправ и соусов.
Цветные иллюстрации. Мелованная бумага.
...

2008-09-04

Oz.by · Books.ru · Bolero · Ozon

 

• Current

---

Тип: специальная

---

Статус: понравилось

---

Автор: Юлия Высоцкая

---

Таги: кулинария

---

Описание: Коллекция "Едим дома!" собрана для тех, кто любит книги Юлии Высоцкой "Едим дома. Рецепты ЮлииКоллекция "Едим дома!" собрана для тех, кто любит книги Юлии Высоцкой "Едим дома. Рецепты Юлии Высоцкой" и "Едим дома круглый год", кто готовит по этим рецептам. Теперь у вас есть возможность быстро и легко находить блюда на все случаи жизни - ставшие столь популярными рецепты телепрограммы "Едим дома!" объединены в тематические сборники. Эта книга посвящена овощам, которые продаются в наших магазинах и на рынках. Юлия Высоцкая рассказывает о том, какие из них стоит покупать, а на какие лучше денег не тратить, и делится своим опытом в приготовлении разнообразных овощных блюд. ...

2008-09-04

Oz.by · Books.ru · Bolero · Ozon

  & 1 читают

• Current

---

Тип: бизнес

---

Статус: понравилось

---

Автор: Бертил Торекуль

---

Таги: бизнес

---

Описание: ’Сага об ИКЕА’’ - это книга и о том, какой видится история России через призму шведского менталитета.’Сага об ИКЕА’’ - это книга и о том, какой видится история России через призму шведского менталитета. ’’Правдивая история’’ будет полезна не только тем, кто мечтает добиться успеха в бизнесе, но и станет увлекательным чтением для тех, кто просто стремится понять ’’этих странных шведов’’....

2008-09-04

Oz.by · Books.ru · Bolero · Ozon

  & 2 читают

• Current

---

Тип: специальная

---

Статус: понравилось

---

Автор: неизвестно

---

Таги: кулинария

---

Описание: "Я уверен, что эта книга будет интересна и полезна как людям, которые любят французскую кухню, так"Я уверен, что эта книга будет интересна и полезна как людям, которые любят французскую кухню, так и тем, которые о ней ничего не знают.
Приятно, что классические французские блюда здесь перемешаны с блюдами домашней кухни и показаны сквозь призму современности. В книге использованы отличные фотографии, которые, я думаю, послужат вдохновением для всех, кто любит готовить.
Bon appetit!"

Эрик Ле Прово, шеф-повар и управляющий Cafe The Most
...

2008-09-04

Oz.by · Books.ru · Bolero · Ozon