Тип: специальная
Статус: —
Автор: В. Ф. Одоевский
2008-11-15
книга
Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве
Многие русские писатели знали толк в еде и умели ее описывать: Пушкин, Гоголь, Чехов, Толстой, Шмелев… Князь Владимир Одоевский — один из немногих, кто не постеснялся писать о кулинарии всерьез. Он взял себе псевдоним Доктор Пуф и в 1844—1845 годах в приложении к «Литературной газете» публиковал свои лекции о «кухонном искусстве». Рассказывая о блюдах из мяса, рыбы, овощей и прочих продуктов, он преподносил свои рецепты под весьма ироничным соусом. Здесь и забавные (притом очень дельные) советы, и остроумные размышления о гастрономии, влияющей на семейное счастье, и даже сказки… Чудесные комментарии президента Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона помогут вникнуть в детали и понять значение устаревших терминов.
что бы еще почитать
комментарии |
Тип: специальная
Статус: рекомендую
Автор: В. Одоевский
Описание: Многие русские писатели знали толк в еде и умели ее описывать: Пушкин, Гоголь, Чехов, Толстой, Шмелев…...
2008-03-03